До вашого столу
Антрекот і челогач на домашній пательні. Як підготувати відруб, отримати рум’яну скоринку та дати м’ясу відпочити перед подачею.
2 рецепти
Стейк із телячого антрекота з підсмаженими краями та ароматним маслом. Рецепт розрахований на шматки завтовшки 2,5–3 см. Час на пательні залежить від товщини, тому фінальну готовність зручно перевіряти термометром.
Готувати
Свинячий челогач на кістці з солодким печеним перцем. Кістка додає характерної подачі, але м’ясо біля неї готується повільніше — перевіряємо саме цю ділянку термометром.
Готувати