Челогач на пательні з печеним перцем

Крок за кроком

1. 1

   Перець наріжте широкими смугами, змастіть половиною олії та запікайте при 210 °C 20–25 хвилин.

2. 2

   Обсушіть челогач, посоліть та поперчіть. На розігрітій пательні з рештою олії обсмажуйте по 4 хвилини з кожного боку.

3. 3

   Зменште нагрів, додайте розчавлений часник. Готуйте ще 4–8 хвилин, перевертаючи залежно від товщини.

4. 4

   Перевірте щонайменше 63 °C у центрі м’ясної частини, не торкаючись кістки. Залиште на теплій тарілці на 3–5 хвилин.

5. 5

   Подайте з печеним перцем і лимоном. Полийте невеликою кількістю соку, що залишився після відпочинку.