Кролик із розмарином та печеною морквою

Крок за кроком

1. 1

   Розділіть тушку по суглобах або попросіть підготувати порції. Обсушіть, натріть олією, сіллю та перцем.

2. 2

   Розкладіть у формі цибулю й великі шматки моркви, часник та розмарин. Зверху покладіть кролика.

3. 3

   Влийте воду навколо, щільно накрийте. Запікайте при 180 °C 70–80 хвилин.

4. 4

   Перевірте м’якість і щонайменше 71 °C у товстій частині м’яса. Відкрийте форму та підрум’яньте 10 хвилин.

5. 5

   Дайте відпочити 5 хвилин, збризніть лимоном та подайте з овочами й соком із форми.