Качка з яблуками та чорносливом

Крок за кроком

1. 1

   Розморозьте качку заздалегідь у холодильнику, якщо потрібно. Видаліть пакет із нутрощами, обсушіть і натріть сіллю, перцем та часником.

2. 2

   Покладіть на решітку в глибокій формі грудкою догори. Влийте воду на дно, прикрийте фольгою.

3. 3

   Запікайте при 170 °C близько 2 годин, за потреби обережно зливаючи надлишок витопленого жиру.

4. 4

   Додайте навколо яблучні четвертинки та чорнослив. Зніміть фольгу й запікайте ще 30–40 хвилин до 74 °C у грудці та стегні.

5. 5

   Залиште качку на 15 хвилин перед нарізанням. Подайте з печеними яблуками та невеликою кількістю соку з форми.