Духовка3 год 10 хв
Качка з яблуками та чорносливом
Святкова качка з яблуками, які стають ароматним гарніром. Фрукти кладемо навколо тушки, щоб м’ясо готувалося рівномірно, а готовність було легко перевірити термометром.
Готувати
Кролячі ніжки у сметані з морквою
Ніжки кролика повільно тушкуються з овочами, а сметану додаємо ближче до кінця. Виходить ніжний соус до пюре, рису або гречки. Тривалість залежить від розміру ніжок.
Час
1 год 40 хв
Порцій
4
Складність
Звичайно
Приготування
Крок за кроком
- 1
Обсушіть ніжки та приправте. Обсмажте в олії з двох боків до легкої скоринки, приблизно 8 хвилин.
- 2
Додайте цибулю й моркву, готуйте 5 хвилин. Влийте гарячу воду та покладіть лавровий лист.
- 3
Накрийте й тушкуйте на дуже слабкому вогні 50–60 хвилин, перевернувши один раз.
- 4
Розмішайте сметану з кількома ложками гарячої підливи, поверніть у каструлю. Готуйте ще 10–15 хвилин до м’якості та щонайменше 71 °C у м’ясі.
- 5
Видаліть лавровий лист, спробуйте соус на сіль і подавайте.
Корисна порада
Не доводьте сметанний соус до сильного кипіння: він може розшаруватися.
Смачного! Чекаємо на Вас у мережі магазинів «Свіже мʼясо» ❤️
Усі рецептиЩе ідеї до столу
Духовка3 год 10 хв
Запечена качка з апельсиновим соусом
Рум’яна качка й окремий кисло-солодкий апельсиновий соус. Солодку глазур наносимо лише наприкінці, щоб шкірка отримала красивий колір без підгоряння.
Готувати
Духовка1 год 50 хв
Кролик із розмарином та печеною морквою
Порційні шматки кролика запікаються з морквою та розмарином у закритій формі. Так нежирне м’ясо зберігає соковитість, а коротке допікання без кришки підрум’янює краї.
Готувати