Шматочки свинячого костреця в овочевому рагу з баклажанами. Спочатку м’ясо готується в томатному соку, а овочі додаємо пізніше, щоб вони не розчинилися. Страва смачна з рисом або просто зі скибкою хліба.
1 год 5 хв
4
Звичайно
Наріжте свинину кубиками по 2,5 см. Обсмажте в олії до рум’яності, додайте дрібно нарізану цибулю на 4 хвилини.
Додайте подрібнені томати, часник та воду. Посоліть, накрийте й тушкуйте 25 хвилин.
Баклажани наріжте кубиками по 3 см. Додайте в каструлю, перемішайте та готуйте під кришкою ще 20 хвилин.
Перевірте м’якість свинини; за потреби дайте ще 10 хвилин. Якщо соус рідкий, випаріть його без кришки.
Додайте базилік, залиште на 5 хвилин і подавайте.
Баклажани вбирають багато олії, тому тут їх тушкуємо прямо в соусі — окреме смаження не потрібне.
Смачного! Чекаємо на Вас у мережі магазинів «Свіже мʼясо» ❤️
Усі рецепти
Лопатка без кістки добре підходить для неспішного тушкування. Цибуля розчиняється в підливі, а зерниста гірчиця додає м’якої гостроти. Сметану вводимо наприкінці, коли м’ясо вже ніжне.
Готувати
Свинячий ошийок у кефірно-цибулевому маринаді для спокійного смаження над вугіллям. У загальний час входять чотири години маринування в холодильнику. На стіл подаємо вже готові рум’яні шматки з зеленню та овочами.
Готувати
М’які свинячі ребра з липкою глазур’ю BBQ. Спочатку запікаємо їх під фольгою, а соус додаємо лише наприкінці: так цукор не згорить раніше, ніж м’ясо стане ніжним.
Готувати