Відбивні зі свинячого битка з яблучними часточками й легкою підливою. М’ясо не потрібно довго маринувати: достатньо рівної товщини та короткого обсмаження. Кисло-солодкі яблука додають свіжості.
30 хв
3
Просто
Наріжте биток скибками завтовшки 1,5 см, злегка відбийте. Посоліть, поперчіть та обсушіть.
Обсмажте в олії по 3 хвилини з кожного боку. Перекладіть на тарілку, не виливайте м’ясний сік.
Покладіть у пательню масло, цибулю півкільцями й яблучні часточки без серцевини. Готуйте 5 хвилин.
Влийте сік, поверніть відбивні та тушкуйте 4–6 хвилин на слабкому вогні до 63 °C у центрі.
Дайте відпочити 3 хвилини й подайте з яблуками та ложкою підливи.
Яблука нарізайте великими часточками: дрібні шматочки швидко втратять форму в соусі.
Смачного! Чекаємо на Вас у мережі магазинів «Свіже мʼясо» ❤️
Усі рецепти
Медальйони зі свинячої вирізки з вершковими грибами. Невеликі круглі шматки швидко обсмажуються, а соус готується в тій самій пательні. Головне — не тушкувати ніжну вирізку так довго, як лопатку.
Готувати
Свинячий ошийок у кефірно-цибулевому маринаді для спокійного смаження над вугіллям. У загальний час входять чотири години маринування в холодильнику. На стіл подаємо вже готові рум’яні шматки з зеленню та овочами.
Готувати
М’які свинячі ребра з липкою глазур’ю BBQ. Спочатку запікаємо їх під фольгою, а соус додаємо лише наприкінці: так цукор не згорить раніше, ніж м’ясо стане ніжним.
Готувати