Шинка (Свинина)

Шинка тримає форму і добре підходить для великого шматка у духовці або акуратного гуляшу.

Для чого підходить: запікання, рагу, домашня нарізка.

Що попросити у мʼясника: цілий шматок або кубик під рагу.